食赤郎
地址：台北縣新店市大豐路14號
店家 Blog：http://blog.roodo.com/oec_laman
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要不是這一年的時間待在文山區
我想我確實不太會有機會為了找美味出沒在新店這一帶
食赤郎這家店今天等於是再訪
初訪是在八月期間
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聽智淳前兩天提到這是他吃過很好吃的井飯
殊不知這一家我根本就吃過
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還記得初訪時留下的印象還算可以
當時沒拍照沒寫食記
今天等於是特地來品嚐井飯的呢
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店家現在正對麵類的商品打七五折
聽到時有點動搖
但是不行不行...今天我是為了井飯而來
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中午的時間對於休息只有一個半小時的我來說
吃這裡真的有點太趕...
距離不說，生意好加店家明顯人手不足才是重點
不然吃拉麵店應該是很快的
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重點開始...
我要認真的對這家店給評了
首先因為我們坐的位置是可以清楚看到料理過程
圖中老闆正在對拉麵加玉米
但是加的是...罐頭玉米
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這又是在加什麼我忘記了
應該是蔥，蔥先裝好、切好來加這不奇怪
扯的是下一張
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可惜我沒拍到老闆拿出來的東西
這是在加叉燒...
用著保麗龍跟保鮮膜包裝的叉燒肉片
這真的讓我大失所望
第一，叉燒不是自己做的可能性很高
第二，天知道叉燒放了多久
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海苔豚骨拉麵 $ 170
這是奕成點的，還有追加叉燒 $ 30
海苔看起來很 high，但是那是整碗麵做好後插進去麵裡的
想當然爾的海苔偏硬不脆
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對於拉麵來說，湯頭是生命般的重要
奕成覺得不夠嫌口味太淡
我偷喝的結果是覺得鹹度與否還行
濃郁程度倒是不錯
對於麵的Q度我僅能用我初訪的印象來評論
當時印象是不錯的
不過不夠燙我覺得是個缺點
雖然湯鍋沒熄過火，但是就是不夠燙
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牛井 $ 150
接著就是今天主評的重點
也是食神高我今天前來的目的
在打開之前必須要先說
我們等了至少半小時以上
而且看到做井飯是裡面一個小妹
我所期待的牛井飯上打的是生雞蛋
點菜時特別跟老闆說打生機蛋進去
老闆說裡面原本就有了你還要加嗎？
好...不用再加了，心想再加就太多
但是...
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打開來看後一整個不開心，裡面的蛋根本不是生雞蛋阿
甚至還超過半熟，牛肉的感覺跟蛋一樣有些過熟
對於醬汁來說我覺得口味不錯
吃起來並不鹹、醬汁的量剛好
讓每口飯都吃的到醬汁
但是講到飯就一整個大扣分
飯不曉得是隔夜飯還是怎樣
有好幾口飯特別硬
整碗米飯竟然出現素質不一的狀況
一整個就是很普通
還記得我初訪時吃的是地獄拉麵
當時印象並不差，但今天真的分數不高...
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極品海鮮井飯 $ 170
智淳點的。這道是在奕成的拉麵已經全吃完後
我們催了兩次來送來，足足等了40分鐘
強烈的懷疑老闆是不是忘記做，也讓智淳吃得很趕
怎麼可能細細品嚐
上面放的炸魚依智淳的說法有一股腥味
天阿...等了老半天送出來的品質還這樣
真的讓人大失所望
炸蝦也感覺炸過頭...
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食神高給這家今天的評分真的不高
地獄拉麵我想是可以點的吧...
至於其他的雖然我不是全吃過...
但是今天的過程讓我真的不滿意
看我們等到這麼無聊...寫著 "慢""慢""慢"
Total：$ 438 (三人)
延伸閱讀：日式拉麵 樂麵屋
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