2009年2月23日 星期一

魚僮小舖 再訪

魚僮小舖


地址:台北市和平東路三段261號


電話:0936-215168


營業時間:1700~2100 ( 週一公休 )


 




















  
  

 


第二次前來魚僮小舖


今天是為了法蘭西料理魂 & IVY 沒吃過而前來


我們原希望趕在五點一開始營業就到


這樣應該就不會排隊


結果才晚到二十分鐘


現場就已經大排長龍


而且在排隊的現場


一定要先寫好要點的菜單才可以加入排隊喔


一共大概等了 40 分鐘左右


開始吃之前問了老闆可不可以拍照


老闆說拍自己的食物是可以的!!


當然就藉今天的機會好好的推薦一下今天點的料理囉


 




















  
  

 


泡菜花枝  $ 50


印象中初訪時沒有點這道


這道吃起來其實說穿了沒什麼泡菜 feel


而且上面的醬汁頗鹹


並不是非常推薦


 




















  
  

 


生魚丼  $ 80


這是老媽點的丼飯


總共六片的生魚片,這樣才賣 $ 80


真的相當划算


 




















  
  

 


蔥花鮪魚丼  $ 150 ( 大碗 + $ 10)


這是我點的丼飯


有了初訪的好印象,今天說什麼也要再吃一次


從顏色就可以清楚的看出


鮪魚生魚片的部份使用了兩種不同的部位


或許是增加口感上的層次性


當然也或許是成本上的考量


它們的生魚片非常新鮮


論刀工也不惶多讓,絕對不是馬虎之作


好吃之外,對於這樣的丼飯品質賣 $ 150 ( 加飯 $ 160 )


我覺得一點都不貴


 




















  
  

 


甜蝦  $ 100 ( 六隻 )


它們的甜蝦稍微弱了一點


沒辦法...我吃和幸的甜蝦有種根深蒂固的愛


幾乎所有日本料理的甜蝦


我都會用和幸的標準來看待


這裡的甜蝦有點過份的小隻


其實真的比較吃不到鮮甜


 




















  
  

 


綜合魚拌飯  $ 80


這是 IVY 點的


屬於熟食蓋飯類


裡面的海鮮應該都是熟的


對於比較不敢吃生魚片的朋友


等於多了些選擇


 




















  
  

 


鮭魚肚丼  $ 100 ( 加飯 + $ 10 )


法蘭西料理魂點的丼飯


我有跟老哥交換一片生魚片來試試看


它的鮭魚也很棒


油花分佈均勻、厚薄拿捏恰好


雖然才四片生魚片


不過看看它賣的價錢,真的也別要求了吧


 




















  
  

 


山葵章魚  $ 50


個人比較沒有太喜歡山葵的口感


所以吃的並不多


不過法蘭西料理魂倒是一直稱讚


似乎真的不錯吃吧


 




















  
  

 


竹筴魚


抱歉,這個我忘記多少錢了


但這大力的被食神老媽稱道


竹筴魚的味道原就清淡清爽


配上一點點的蘿蔔絲


增加了淡淡的香甜味與爽口的感覺


小小一塊的魚肉吃得出肉質的細嫩


確實不錯吃!


 




















  
  

 


蘋果地瓜  $ 50


地瓜對我的吸引力應該是趨近於零


所以我只是吃一點點試試味道而已


不過依老媽的說法,在吃完生魚片後


把這道菜當成甜點吃


是散去嘴裡魚味的好選擇


 




















  
  

 


劍旗魚生魚片


這不曉得多少錢


會想要加點是因為這出現在老媽的生魚丼中


老媽一吃就說很棒,二話不說立刻加點


經過老闆邊忙邊介紹說道


今天的這塊劍旗魚部位跟品質非常好


算是很肥的!


油脂多當然就會好吃


不過不是只有肥


品質好當然地跟油花分佈有很大的關聯


看看這魚肉有多漂亮就知道它有多好吃


 




















  
  

 


味增湯 $ 20


它們的味增湯裡面除了常見的豆腐之外


也放了不少的魚肉跟魚皮


湯裡找的到這些料的味增湯才賣 $ 20


真的很物超所值


 




















  
  

 


總匯沙拉


這裡面的內容我並沒有每個都吃


事實上我大概就是最喜歡這張照片中間的那一樣


應該是龍蝦沙拉的樣子


 




















  
  

 


由於我們不斷地稱讚劍旗魚有多好吃


老闆在我們吃完之後還主動招待我們吃另外一種吃法


老闆用炙燒的方式把魚肉單面的烤過


逼出魚油在表面,造成一半溫熱一半生魚片的半生熟狀態


慢慢地嚼...這實在太銷魂...


嘴裡慢慢地散出香味漫延到整個口腔


越嚼越香的滋味實在令人難忘


 




















  
  

 


看看它的橫切面


實在很誘人!


太好吃了!


老闆提到除了把魚油逼出在表面之外


這種吃法還有一個重點," 灑鹽巴 "


灑上少許的鹽巴來提味真的讓整體加分不少


不過基於成本考量,店內並沒有海鹽


用的是台鹽,這點稍微有點可惜


但是已經是 K 的水準!!


 


Total:$ 1050 ( 四人 )


延伸閱讀:初訪 魚僮小舖


          日本料理 和幸


3 則留言:

  1. 忍不住了
    每次看到排隊就不想去等
    可是看到美美的照片, 就是忍不住了
    版主你的照片拍得真好啊

    版主回覆:(06/04/2009 03:02:15 PM)


    哈哈!
    值得一吃的啦

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  2. 這家看起來不錯..
    記在牆壁上了..
    恭喜你快破6萬咧~~XD

    版主回覆:(02/24/2009 02:34:40 PM)


    對ㄟ!
    想不到這麼快
    這家真的不錯
    你什麼時後上台北?

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  3. 看著看著讓我想到和幸令人銷魂的綜合生魚片..好餓阿..

    版主回覆:(02/25/2009 11:20:58 AM)


    哈哈,和幸我上禮拜有去吃
    還沒寫出來而已
    找機會一起去吃阿

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