福華飯店 江南春 江浙菜
地址：台北市仁愛路三段160號
電話：02-27002323 轉 2315、2316
營業時間：1130~1430 , 1730~2130
網站：http://taipei.howard-hotels.com.tw/?Ms=313&Lsn=1&Psn=132
 | ||
 |  |  |
 |
從現在起，我想我會花些時間
把前面積欠的食記一一補上
福華的江南春這次的食記
其實是我們家在母親節時的紀錄
父親節都過了我還在寫母親節
哈...希望之後不會再拖這麼久了
| ||
|  | |
|
其實我真的沒有印象自己有到福華飯店用過餐
印象中是只有來這邊喝過喜酒
所以對於這次藉著母親節
有機會前來用餐，我是抱著很高的期望
| ||
|  | |
|
福華的江南春據說是很有名的
會決定吃這裡是表哥的決定
| ||
|  | |
|
今天前來的成員一共是 11 大 3 小
訂了這樣一桌的價錢並不便宜
總共是 $ 15800 + 10%
| ||
|  | |
|
這是我們今天的菜單，照片可能看的不是很清楚
後面針對每一道菜一道一道介紹
| ||
|  | |
|
我跟老媽是最早到的
讓我逮到機會先拍拍包廂內的照片
| ||
|  | |
|
餐前開胃小菜之一：毛豆
毛豆並不是我愛吃的食物
所以我並沒有吃它
| ||
|  | |
|
餐前開胃小菜之二：泡菜
這泡菜非常好吃，不但有辣味，還辣的恰到好處
加上並不會過鹹
吃起來的口感也非常脆甜
我們後來追加了好幾碟
| ||
|  | |
|
餐前開胃小菜之三：花生
花生也不是我愛的食物之一
沒錯，我真的很挑食
| ||
|  | |
|
餐前開胃小菜之四：海帶芽
這海帶芽就沒有像泡菜一樣的給我留下深刻的印象了
算是普通之作
| ||
|  | |
|
訂這樣一桌菜有附贈母親節蛋糕跟這個百分百果汁
我覺得還不錯
花了這麼多錢訂的桌
送個果汁應該商家並不虧吧
| ||
|  | |
|
蘭蕙四時春 - 1：白斬雞 & 海蜇皮
這是今天送上的第一道菜：蘭蕙四時春
其實看到菜名時我真的完全不曉得這是什麼
看到送上來的是白斬雞，其實我也不曉得這跟菜名有什麼關聯
不過我必須要說，這雞肉非常好吃
肉質十分細緻，選用的是雞腿肉，嫩且有嚼勁
| ||
|  | |
|
蘭蕙四時春 - 2：九孔
送上來這道時我對照了一下今天的菜單突然覺得不解
菜單中的第二道不是龍蝦嗎？怎麼來了九孔？
服務生好像有說這是什麼
但是大家都顧著聊天根本沒注意人家說的話就吃了
| ||
|  | |
|
蘭蕙四時春 - 3：韭黃鱔魚
上到這我再次的對照了一下菜單
更不解了...我們沒有這道菜吧
難道是送錯嗎？不可能阿...這麼大的一家餐廳
特別說一下，這韭黃鱔魚非常下飯
我吃不出有任何的腥味
鱔魚與韭黃的搭配非常契合
配上稍微一點鹹的醬汁
這道菜會讓你白飯扒不完
| ||
|  | |
|
蘭蕙四時春 - 4：田雞
上到這我們大家終於懂了
原來以上四種菜都屬於第一道菜的一部分
雖然並不清楚為什麼菜名是這樣取的
但是才第一道菜就有四個項目
而且每一樣都不會很小份
這樣我們今天豈不都會撐死在這
田雞是我很愛的一種料理
小時候食神老媽每一次作都會立刻被我跟法蘭西料理魂一掃而空
或許是因為老媽的料理功夫一流
所以我們都很清楚田雞好吃與否的差距其實很大
吃到田雞的機會並不多，而多數也都是用三杯的方式料理
江南春的吃法是直接炸
薄薄的麵衣，不會讓你吃到過多的炸粉
反而吃到的都是田雞肉的鮮甜
炸的時間顯然是恰到好處
因為每一口都吃到了肉質多汁的口感
這道菜我可以給它滿分！真的很棒
| ||
|  | |
|
蒜香蒸龍蝦段
吃到這邊才是第二道菜喔
食神高我非常的愛吃蝦子
當然對於蝦子的敏感度也比較強烈
龍蝦的品質好壞差距真的很大
肉質過硬或是過老不彈牙通通不及格
除了食材要新鮮之外，料理的時間與火侯的拿捏都很重要
| ||
|  | |
|
撲滿了蒜泥跟蔥段的蒸龍蝦段
香氣確實逼人
但是也讓我擔心吃不到龍蝦的純粹
但才吃了一口就覺得回味無窮
真的一定要找一天去一趟海港好好吃一餐海產
| ||
|  | |
|
金華鳳翼金鉤翅
在這裡奉勸大家，如果可以的話請不要吃魚翅
我並不曉得這魚翅是不是真的魚翅
但如果我事先知道菜單中有魚翅的話
我想我會請餐廳撤換掉
因為魚翅的食用需求造成海洋生態的失衡
鯊魚的捕殺台灣在世界上是數一數二的多
這問題很嚴重，也希望可以杜絕
沒有交易、就沒有買賣
我相信這句廣告詞，也認同這個理念
所以...魚翅專賣店與乾貨店...別在販賣了吧
| ||
|  | |
|
倒是這個鳳翼可以提一下
因為湯頭實在沒話說
香濃的雞湯底，鳳翼是雞翅的部分
燉的很爛了...幾乎不太需要咬就化在口中
棒！湯頭喝起來也非常暖胃
| ||
|  | |
|
蔥烤北烏參
雖然這張照片看起來好像不是那麼美觀
不過這烏參也處理的很不錯
料理的味道夠又不會過鹹
也是一道很下飯的料理
其實吃到這裡手中的白飯已經快要配完了吧
哈...今天目前為止的菜都會讓人不由自主的想要一直吃
| ||
|  | |
|
銀絲蒸活石斑
老媽是吃魚達人
魚料理的好不好真的是問她準沒錯
看老媽一口接一口的吃
我想不用問也知道這應該棒極了
| ||
|  | |
|
服務生用熟練的湯匙技巧幫我們分魚
一人一小碟的量拿捏的剛好
分完所有人正好把整條魚分完，實在佩服
| ||
|  | |
|
魚肉質非常鮮嫩又沒有土味
我給很高的評價
| ||
|  | |
|
掛爐一品鴨
因為食神高我非常喜歡吃烤鴨
| ||
|  | |
|
師傅幫我們片鴨時我連拍了幾張照片
小朋友們都湊過來看
師傅熟練的刀工
片出來的每一片鴨皮面積都幾乎相等
實在厲害
| ||
|  | |
|
從這張照片就可以看到師傅的厲害之處
除了皮與肉的面積與厚薄拿捏之外
鴨皮的金黃顏色更是誘人
| ||
|  | |
|
片完後由服務生幫我們包好烤鴨送上
我認為這可惜了
可能因為我們不是專門來吃烤鴨的吧
在烤鴨送來包廂時，我們的桌上放了很多菜
所以其實這道菜從師傅片鴨
到包好送到面前，過了一段不短的時間
烤鴨有點冷掉，讓口感扣分了不少
| ||
|  | |
|
我原本抱著很高的期望
但有點冷掉的鴨皮吃起來就覺得膩了
可惜，真的可惜了
不然我想這應該很好吃的才對
| ||
|  | |
|
翠綠干貝捲
這道菜讓我們十分激賞
一管一管的造型是竹笙
裡面捲包著干貝
清香的味道、滑順的口感
送入口中咬下去的那一刻吸飽湯汁的竹笙爆滿在嘴裡
這是我首次吃到的菜
但印象極好，真希望以後還可以常吃
| ||
|  | |
|
三藥四寶湯
其實吃到這裡大家都飽了
這也不是今天唯一的湯品
前面一人一盅的鳳翼已經喝過雞湯
所以這道湯的銷路就沒有太好
還是非常好喝，但是真的太飽實在喝不太下了
| ||
|  | |
|
花式水果盤
終於到了水果與甜點的階段
每一個人都對今天的料理份量相當滿意
對於吃的品質也似乎沒有任何一道菜讓我們有怨言
全部都是好評
連水果都非常好吃
簡單的芭樂、西瓜、鳳梨每一樣都很甜
| ||
|  | |
|
江南獻巧點
因為吃到這裡食神高我完全吃不下了
所以我一口都沒碰
不過聽大家說這道甜點也很棒
| ||
|  | |
|
蘆薈純燕窩
燕窩是高級甜品
但我個人是吃不出好吃在哪裡
加上我根本已經沒有那個胃再裝甜食了
| ||
|  | |
|
因為我們並不知餐廳有附贈母親節蛋糕
所以我們還是準備了星巴克的蛋糕來慶祝
| ||
|  | |
|
而這就是餐廳附贈的母親節蛋糕
大家意思意思吃了一些
剩了一堆帶回家去，根本吃不完
| ||
|  | |
|
總的來說，今天算是十分滿意
決定來這裡用餐真的非常值得
這樣的花費雖然不低，但是 CP 值卻很高
日後有這樣的家庭聚餐
我想這裡仍然會是我們家很好的一個選擇
沒有留言:
張貼留言