[名店食記] 大直－台灣第一家鹽酥雞 (創始店)

 

終於有了第一篇的鹽酥雞食記，今天特地跑去這家傳說中賺很大的大直總店。

相信很多人對鹽酥雞也是很挑，就我來說至少要達到一個Level才會有下一次購買

的可能，另外就是我很少會同一家鹽酥雞連續吃太多次，儘管我認為它口味不錯，

但是久了也是會膩啊！會想要換換口味。

 

另外中南部的主流似乎跟北部也不大一樣，甚至使用的材料也有差別，不過這家

創始店的種類五花八門，我想這也很可能是他受歡迎的原因之一。

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到達的時間大約下午4點多，裡面已經有不少人在購買，可以看到玻璃櫃裡頭

有很多種食材而且用小立牌分的很清楚，整體給人感覺乾乾淨淨。

在旁邊想好要點什麼以後就過去排隊準備跟阿姨點餐，今天點了

香菇丸NT$25、花枝燒NT$50、皮蛋NT$20、鹽酥雞NT$50、

雞皮NT$30、黃金軟骨NT$30，總共205元。

之後結完帳會給號碼牌，我是33號，等待的時候我當然就趁這機會多拍幾張囉！

 

這邊還有每日一物特價10元，今天是豆皮(我愛炸豆皮，結完帳才發現)

 

它家的價格對照份量來說大致上是偏貴的價位，不過有一些平常比較買不到的食材

，像是章魚腳串、牛肉串、螃蟹、炸肥腸等等，下次再吃吃看好了...

 

 

另外現在每滿100元會送10元的折價券下次可以使用，有效期限至年底。

 

等沒多久東西就好囉，接下來就回家準備服用

 

鹽酥雞畢竟是招牌，果然算的上是好吃的等級，跟一般吃到好吃的無骨鹽酥雞差不多

，裡頭軟嫩不乾澀且入味，不過可能是因為九層塔的關係，稍微有一點油積在底下

影響到了底下鹽酥雞的口感，而香菇丸就稍微弱一點，沒有太大的特色。

 

雞皮則是本日第一名，香香脆脆完全不油膩，有的鹽酥雞攤的雞皮因為炸的不夠脆，

或是油沒有逼出來，造成吃到後面會有股噁心感，而這家完全不會，超棒！

原本很期待的雞軟骨(顏色較淺的)倒是沒有給我太大驚喜，整體咬起來有點硬，有點像

在吃較硬的炸皮，吃完很快就會把它遺忘掉(飄~)，還是雞皮好

 

皮蛋比較少人在賣，炸皮蛋很怕吃起來中間蛋黃部份產生怪味，幸好這家不會，不過口味

也稱不上特別，最後的花枝燒是唯一讓我有點後悔的一樣，因為那根本就是火鍋料拿去

炸吧？就是吃起來很甜然後有點Ｑ的那種火鍋料啊，至少我吃起來感覺是這樣啦...

 

以整體表現來說其實是還OK的，不過賣鹽酥雞炸類這種東西就是醬子，以它們家炸功

或用油來說是沒問題的，但是要把每種都做得好吃根本不太可能，以今天點的東西

來說大概就是鹽酥雞和雞皮會有回購感，下次再試試看它們家的特色商品好了，另外

下次分享一下在信義區林口街夜市吃過的兄弟鹽酥雞，這家很棒！

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台灣第一家鹽酥雞 (創始店)

地址：台北市中山區北安路530號

營業時間：AM11:00~AM00:30 (假日時間延長30分鐘)

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