【新北市 板橋】春野新派川菜

春野新派川菜在網路上一直有著不錯的評價

每次經過的時候也都因為它的人潮吸引著我們

這天終於因為聚餐讓我有機會品嚐到它的滋味啦

 

 

 

春野新派川菜就位於板橋著名的『油庫口』麵線旁邊

 

 

 

其實我一直不曉得古錐師(郭主義)是誰，是裡頭有大大小小的報導和獎狀

加上菜單上就印著大大的古錐師，讓我不認識古錐師都不行

 

古錐師(郭主義)特地到四川學習川菜，再加入了自己的創意

於是春野新派川菜就此誕生了

 

 

 

 

 

 

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小小的店面，在用餐時間很容易客滿，記得事先訂位哦

 

 

 

這裡的每道菜都有分大中小，因為我們想吃多一點不同的味道，所以都點小份的

而它的小份量其實就已經很足夠了

 

豆乳空心菜NT.150(小)

 

 

 

銀絲卷NT.90

 

 

 

沾著煉乳一起吃，這時候就不要想說它的熱量有多少了XD

 

 

 

菜脯煎蛋NT.140(小)

 

 

 

乾絲牛肉NT.220(小)

下飯的好菜！

 

 

 

乾鍋雞NT.240(小)

微辣的味道又帶點嗆，原以為雞肉會過老

沒想到吃到最後，雞肉還是超嫩的！

 

 

 

宮保肥腸NT.200

肥腸酥酥脆脆的，但不會太乾，香辣的味道不管是下飯還是下酒都很棒

 

 

 

椒汁白肉NT.240(小)

上頭一粒粒的花椒服務人員有交代不要吃，應該是會又苦又辣吧

白肉吸滿了花椒汁，吃起來不會辣，只是舌頭會麻麻的，感覺有超多螞蟻在舌頭上爬

又香又麻的味道，這是我當天最愛的一道！

 

 

 

賽螃蟹NT.380(小)

相傳清朝的慈禧太后愛吃螃蟹，不過因為北京屬內陸地區，御廚只好用蛋白及黃花魚作菜

假裝為螃蟹料理，沒想到慈禧大為讚賞，而因為比螃蟹肉還好吃，所以取名賽螃蟹

 

一開始我們並沒有點這道菜，是在服務人員推薦之下才加點

春野以鱈魚肉和雪白製成，吃起得出來鱈魚的味道，但口感卻像是蛋白

這樣是不是挺像分子料理的（大誤）

 

 

 

服務人員會幫忙把蛋黃和鱈魚肉攪拌在一起

 

 

 

 

 

 

酸菜肚片湯NT.380(大)

吃了一堆重口味的東西，我們點了酸菜肚片湯來清爽我們的味蕾

 

 

 

春野新派川菜 --> 官網

地址:台北縣板橋市文化路1段188巷36號
電話：(02)2257-1331