2008年11月4日 星期二

【Hong Kong】帝樂文娜.米其林三星主廚 @ Aspasia

我們逛完了海港城之後中午繼續在蒂樂文娜的Aspasia 續攤
決定要試試米其林三星主廚Roland Schuller的餐點
桌上的擺盤
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午間menu,分為有starter、pasta、main course三類
如果選擇starter、pasta為HK$168,選擇starter、main course為HK$218
選擇pasta、main course為HK$238,全選則為HK$268,以上四種選擇皆附甜點和飲料

服務生則幫我們搭配了218元和268元的套餐各一
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單點的San Pellegrino氣泡水HK$68
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午餐有提供Chiaro Primitivo 2006 和Chiaro Pinot Grigio 2006 的紅、白酒
單點一杯HK$40,我們則各點了一杯,我不會品酒,哈尼則表示都還挺好喝的
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餐前麵包
有二、三種不同的麵包,微溫的麵包加上口感鬆軟有彈性
不管有沒有沾橄欖油或紅酒醋都很好吃
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Soup of the Day-當天的例湯為蘑菇濃湯
超級好喝、味道濃郁的蘑菇湯
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Pork Rib Lasagna with Tomato Sauce and Buffalo Mozzarella
吃起來像是糖醋豬肉的感覺,酸酸甜甜的像是在吃中式餐點的錯覺
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menu上沒有看到英文名稱,應該是Appetizer of the Day ,當日開胃菜之類的
外層像是南瓜、蔬菜之類所做成的麵皮,包著起士做成的起士餃
麵皮很有咬勁,沒有像在吃麵粉那種粉粉的感覺,而裡頭的起士更是美味啊
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Pan Fried Sirloin with Leek and Potato Cake
我的主菜牛肉,我很怕吃到太生、太軟的口感
這牛肉熟度適中,軟嫩卻又有咬勁!!
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Braised Lamb Shank with Spinach Cous Cous
哈尼的主菜羊膝,沒有任何一丁點的羊騷味,很神奇!!
入口即化的肉質軟嫩可口
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熱紅茶,後頭附有熱牛奶和糖罐
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餐後甜點
前頭的千層派包有卡士達內餡,甜度適中
後頭的香草冰淇淋也是不會過於甜膩
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手工餅干
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