矮仔成 台南遊 食記07

矮仔成

地址：台南市海安路一段66號

電話：06-2201897

官網：http://www.shrimprice.com.tw/

矮仔成。蝦仁飯
2009/01/04
Photo by Alex

矮仔成開店於 1922 年

有是一家歷史悠久的店家

這家店說什麼老哥都說要吃

但是聽 IVY 的說法他們上次一起來台南時

IVY 對這家店留下的印象並不特別

矮仔成。蝦仁飯
2009/01/04
Photo by Alex

不過在老哥的堅持下，加上蝦仁飯的份量並不多

所以還是前來品嚐一下

畢竟開了八十年的老店，我想一定有他獨到之處

矮仔成。蝦仁飯
2009/01/04
Photo by Alex

細看他的菜單

真的會的他的價錢相當的便宜

這樣的價位在台北應該是可遇不可求吧

矮仔成。蝦仁飯
2009/01/04
Photo by Alex

蝦仁飯 $ 40

這蝦仁的來源是每日從附近的安平港海域進的火燒蝦

人工剝殼去腸泥

米飯採原子炭炊煮，飯保留著炭香，加入傳統醬汁拌炒

矮仔成。蝦仁飯
2009/01/04
Photo by Alex

原以為蝦仁是不是會跟飯一起炒

而且加入醬汁的米飯吃起來口感比較濕軟

看了官網的介紹後才知道，蝦仁跟米飯是分開炒的

蝦仁先跟蔥爆香後撈起，等到飯炒好後才鋪上

味道來說，本人覺得因為過去濕軟，所以並沒有相當喜歡

但是蝦仁確實頗大隻，整碗飯的蝦味也很重

矮仔成。蝦仁飯
2009/01/04
Photo by Alex

鴨蛋湯 $ 20

每天人工剝下的蝦頭跟蝦殼，送到養鴨場去餵鴨

這裡的鴨蛋就是那些吃飽了甲殼素的鴨子們生出來的蛋

高營養價值！

味道來說，跟蝦仁飯真的滿合！

而且賣的價錢也相當實惠

矮仔成。蝦仁飯
2009/01/04
Photo by Alex

古早味香腸 $ 20

這香腸我是真的沒吃出什麼特別之處

所以不多加評論

矮仔成。蝦仁飯
2009/01/04
Photo by Alex

味增湯 $ 5

其實它們的味增湯喝起來沒什麼特別

但是要特別說的是...才賣 $ 5

也太便宜了吧

矮仔成。蝦仁飯
2009/01/04
Photo by Alex

香煎鴨蛋 $ 10

鴨蛋的蛋味遠比雞蛋重的多

我想多數人還是比較吃的慣雞蛋

不過這香煎鴨蛋真的不錯吃喔

矮仔成。蝦仁飯
2009/01/04
Photo by Alex

店家的生意很好

我們剛到時還沒坐滿

但短短幾分鐘的時間轉眼就客滿了！