[小吃食記] 大稻埕近80年歷史的"賣麵炎仔"

  

其實我也是在之前無意間才知道大同區有一家這麼有歷史的小吃店，一直沒去朝聖，自從

過年前在迪化街附近一口氣吃了12家小吃之後，也就一陣子沒來大同區吃吃小吃了，話說

這間的食記我也看過幾篇，幾乎是一面倒的好評，真的讓我非常期待，可是今天來吃過

以後覺得有點兒小失落，呵呵，往下看就知道了~

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我大約是早上10點40分左右就到這邊，是有稍微小繞了一下，因為沒想到是在小巷子

裡面，號稱是台北最古老的切仔麵，果然不簡單，我看裡面大約已經坐滿七成了，跟

店門口的阿罵點了幾樣小菜和一碗乾麵之後，就進去自己找了個位子坐。

之所以選這個時段是因為別人都說太早來吃不到紅燒肉，太晚來人又會太多，10點半

到11點這個時間會比較恰當，而且紅燒肉也炸好了~

像是以我這種食量的人，難得來一趟當然就要多點一些東西來吃啊！

各點了一份豬肝、花枝、紅燒肉和白斬雞，菜送上來的時候真的讓我有點害羞(噗)

，咳咳本人在發育期本來就比較會吃...

醬料的部份，我是覺得那個醬油膏還OK，甜味不高，但是有種濃郁的滋味，不知道

是哪個牌子的油膏，另外一種表面看起來很像泰式甜辣醬的那個醬料，吃起來味道

很淡，只有微微的甜味，經過我測試之後，發現這個醬料在今天點的小菜裡面只有

拿來沾紅燒肉比較合適，沾其他幾樣吃起來好像比較沒感覺說~

聽說他家的紅燒肉很讚，我吃了幾塊以後覺得...

恩~是好吃，不過好像沒有好吃到讓我覺得很驚豔

口感是還不錯，不過味道上比較平凡，是屬於單純吃豬肉本身滋味的那種，不過

甘甜味也還好，沒什麼特別的香氣以及醃製的風味，可能是因為口味上太過一般吧！

所以就覺得還好，但是不油膩這一點讓我覺得還不錯。

我覺得大同區有兩家紅燒肉還蠻合我口味的，一家是鹿港魯肉飯的紅燒肉，有種酒味

在，我很喜歡，不過比較油膩；另一家是附近延平北路和酒泉街交叉路口的香菇肉粥

，他家的紅糟紅燒肉口感很好，味道上也是很濃郁，搭配醬料好吃。

至於白斬雞吃起來還可以，翅膀頭和胸肉的部位，沒什麼太多好說的一道，呵呵...= =

豬肝的熟度是還蠻恰當的，吃起來很柔嫩，不過相對還是有一些腥味在，我是還可以

接受，怕腥味的人最好不要嘗試，味道殘留口中很久，沾油膏來吃就好很多~

花枝吃起來口感不錯，不過甘甜味似乎也還好。

 

說來說去，這幾樣小菜吃起來都給我一種...還不錯還不錯，但是沒有說好吃到讓我會去

再三回味的程度，如果說平常吃到會讓我覺得很棒很優的是給10分的話，今天在這家

吃的東西大約都是落在6~7分7~8分之間吧！感覺起來就是一家不會踩雷，住附近會偶爾

跑去吃吃的一家老店，也許可說他是一種記憶中的味道，老一代的氣氛。

乾的切仔麵裡頭除了油蔥之外，還放了小小塊很香很好吃的豬油渣，可惜太少吃不過癮

，整體吃起來算是平凡中的好滋味，很樸實。

以前我老媽都會在家炸豬油，留下來的豬油渣，沾甜甜的醬油膏很讚！

我自己也會把冷掉的豬油渣加熱酥脆之後打個蛋下去煎，中間煎到七分熟最好吃，

有興趣的朋友可以試試看，雖然真的很不健康~

 

這邊小菜一份的份量不多，大約5~60元吧！也不算是很便宜，這餐的份量正常來說

應該兩個人吃差不多啦！總共230元~

今天之所以會覺得小失落，大概又是我對小菜的期待太高，雖然說是不差都很OK，

但是總覺得好像少了什麼能讓我覺得沒來吃過會後悔的東西，總之，是覺得不需要

特地來吃，但若是開在我家附近我可能會三不五時就去吃一下的店。

 

 

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賣麵炎仔 (金泉小吃店)

地址：台北市大同區安西街106號

營業時間：AM9:00~賣完為止(約PM3:00)

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