[非食記] 食譜－"吃漢流"剝皮辣椒雞湯

 

吃漢從年輕的時候(不到20歲那時)就熱衷於美食，到後來就被當成嘴砲王，人稱

"說的一口好菜"，為了擺脫這種恥辱，最近偶爾會做點東西來證明我不光是只會理論

，實務上也是ok的...哼哼..(先專挑簡單的)

  

今天要來分享的是吃漢流的剝皮辣椒雞湯，當然囉~夠簡單(但也要好吃)是很重要的

，30分鐘內一定能搞定，非常適合現在正在看此篇文章的各位宅宅...

 

材料：

1. 剝皮辣椒罐頭 (不太講究的話，大賣場賣的就可)

2. 雞肉 (最好是要有土雞、半土雞有骨頭的部分，然後再隨便加幾支肉雞棒棒腿切片)

3. 娃娃菜 (吃漢流一定要加娃娃菜，分量隨便，好吃到會讓你驚訝)

 

作法：

1. 水先煮滾，雞肉下去燙過一遍後撈起，建議不要燙超過一分鐘，自己拿捏一下

   ，燙太久精華會流失太多

2. 再煮新的一鍋水，此時可以把剝皮辣椒罐頭的汁都倒進去一直煮到水滾(辣椒先不放)

3. 水滾了以後雞肉全下，火可以轉小蓋鍋蓋讓它燉一陣子(不用太久，10分鐘以內吧)

4. 打開鍋蓋放入剩的辣椒和剝好一片片的娃娃菜，繼續鍋蓋蓋上小火給它熬，要把雞骨

    味道熬出阿~

5. 約5~10分鐘就ok囉！調味料完全不用放，娃娃菜不適合煮太久，要保留一點脆度，

    娃娃菜的甜味混和濃郁的雞湯味道，再加上甜甜辣辣的剝皮辣椒汁，超讚~！

補充：剝皮辣椒最後放是怕煮太久會愈來愈辣，要吃辣一點可以早點放