[舊址食記] 蘇記玉米排骨湯＆凍未條雞肉飯

 

之前經過林森北路的時候都會看到這家店，那時覺得很好奇，因為它外頭有一個頗大

的長條型扛棒，上面就寫著"玉米排骨湯"，以這種標題當招牌的店家算是比較少見吧！

通常都是小攤子才會有比較不顯眼寫著玉米排骨湯的小招牌，像這種店面以這當招牌

也可說明了它們對自家排骨湯的口味是信心十足，所以前一陣子就很好奇的進去吃了午餐

，除了排骨湯之外，大部分來內用或是外帶都是點雞肉飯來吃的，原本對雞肉飯並沒有抱

著太大的期待，但是吃過才發現原來台北也是有好吃的雞肉飯的！

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我也吃過很多人說很好吃位在松江路巷弄內的"梁記嘉義雞肉飯"，但是我真的覺得還好

而已，可能是曾去嘉義吃過好吃的雞肉飯，所以覺得梁記給我的感覺並沒有很驚艷，可

是蘇記的雞肉飯之所以會讓我一吃再吃的原因在於他們家的口味真的比較特別。

後來上網辜狗了一下才發現近幾年真的是漲價不少阿！

這張因為蒸氣的關係所以看不清楚，它們每天都會有一些炒好的小菜，除了幾樣是單點

的之外，也有一些是作為外帶雞肉便當時的配菜，一個雞肉便當可選擇三樣配菜。

 

內用的時候如果覺得光吃雞肉飯有點單調，可以點一些配菜來吃，老闆會根據你的人數

將份量做調整，不過我覺得他們家的配菜有些實在算是很雷，而在這邊許多人吃雞肉飯

都會點一顆半熟荷包蛋NT$10來吃，除此之外如果真的想吃點別的，我則推薦點炒茄子

(注意頗油)，還有切片香腸，這樣一人份的配菜只有小小一盤卻要價NT$20~30，事實

上是很不划算的喔！

坐位有分內外，外頭掛著一隻隻的台東放山雞，店內人員會坐在那邊處理將雞肉剪成絲狀

，而他們的小菜也有雞肉切盤，聽說不錯吃，不過我沒吃過。

放山雞肉質嫩而不澀，在飯裡淋上雞油和醬油，口味略鹹，跟一般常吃的雞肉飯

裡頭稍微乾的雞肉以及偏甜的油蔥雞油汁很不一樣。

重要的是肉絲中會帶點軟Ｑ的雞皮和膠質部分，吃起來真的會上癮！

給的肉絲其實還蠻多的喔，這邊吃之前要注意，先把底下的飯稍微往上翻攪均勻，

主要是因為醬油淋下去時會積在底下，如果不翻一翻吃到後來會比較鹹，我是認為

這樣口味會差掉，翻攪過後一顆顆飯粒吃起來一整個就是變得鹹甜均勻

加顆半熟荷包蛋，把蛋黃攪入飯中吃起來口味層次又不同了喔！

玉米排骨湯很好喝，玉米不會因為煮久而流失甜味，吃起來很香甜，而排骨則是

使用大骨肉，煮的軟爛一剝就分離，另外湯是可以續的，肉和玉米當然就是不行~

茄子是冷的吃起來較油膩，不過我還蠻喜歡它的口味，算是配菜中比較不雷的一道

，不過討厭吃茄子的人大概碰都不想碰吧！哈哈~

延伸閱讀：

2011再訪蘇記玉米排骨湯http://thudadai.pixnet.net/blog/post/34455629

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蘇記玉米排骨湯

地址：台北市中山區林森北路386號 (2011.6 新址搬到對面的399巷裡)

營業時間：AM11:00~PM8:30

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