台北知名夜市這麼多，說起來寧夏夜市才是我最熟悉的，除了離我住處較近之外
，寧夏夜市還有幾個特點，就是不大、好逛、而且地雷很少(超重要！)
至今吃過裡頭不少攤子和店面，有幾家真的讓我覺得不錯，會一再回鍋，至於
這三家蚵仔煎似乎都有其支持者，其中最有名的應該是圓環邊，而我吃過這三家
之後，覺得都不錯吃，算是各有特色~
首先就是位於右側一排店家中間的圓環邊蚵仔煎，這家蚵仔煎生意超好，常常
座無虛席，而他右邊那家嘉義蔡記火雞肉飯也是不錯吃。
這邊幾家蚵仔煎價錢都是60元，算起來還頗貴的，跟老闆點完餐之後坐到座位上
還得等上一陣子，可見其生意之好。
它們家的蚵仔煎蚵仔給的相當多，上頭的醬汁甜鹹交錯，粉漿的部份很有彈性且不會
隨便分離，跟裡頭的小白菜和蚵仔雞蛋一起吃很有一體感，算是頗有水準的蚵仔煎！
在台北要吃到好吃的蚵仔煎恐怕這邊幾家就是方便第一選擇了，目前印象中吃過
相當好吃的蚵仔煎好像是曾經在鹿港吃到的耶？不過年代久遠印象很淡囉。
接下來在夜市入口左側的這家賴記蚵仔煎也是一間老店，人潮也是相當多。
它們家的蚵仔煎煎得較為焦脆，整體呈現一種固態感，吃起來帶點焦香，
邊緣口感則是酥脆，上頭的淋醬甜味較淡，用料也是扎實，我還蠻喜歡的！
而這家東石鮮蚵則是位在夜市右側那排店家中接近入口的地方
，相較之下它們家比較標榜的是以海產類為主體的料理。
它們蚵仔煎的特色就是所使用的東石蚵仔相當大顆肥美，一咬下去汁就會噴出來，
裡頭帶著淡淡的海潮鹹味，醬汁也是甘甜帶點蒜味，其餘的部份則是顯得較為普通
，不過也是不錯吃。
我比較推的是它家的蚵仔蛋炒飯NT$65，裡頭有小白菜、蛋和蚵仔，炒得油油香香，帶點
微微濕潤的口感，但又不會過濕過黏破壞炒飯本體，吃這個炒飯可以充分感受蚵仔的鮮味。
其實這三家蚵仔煎都是各有特色，好不好吃就是看個人口味囉！
如果是我的話應該就是看當日心情吧？想到哪家就去哪家，哈~
圓環邊蚵仔煎
地址：台北市大同區寧夏路46號
營業時間：PM6:00~AM2:00
賴記雞蛋蚵仔煎
地址：台北市大同區民生西路198之22號
營業時間：PM3:00~AM2:00 (隔週二休)
東石鮮蚵
地址：台北市大同區寧夏路66號
營業時間：PM4:30~AM2:20 (週三公休)
寧夏夜市
蚵仔煎，我最愛吃啊~~
回覆刪除蚵仔好多啊~才60，贊啊！一定要去吃~~
看到熟悉的寧夏夜市 不得不來留一下言
回覆刪除我小時後都是吃圓環邊的
夜市重新規劃前他跟隔壁的嘉義蔡都是路邊攤
所以常常都是一邊吃雞肉飯一邊吃蚵仔煎
後來老賴開了 我也長大了
開始覺得"赤"一點的口感比較對胃 圓環邊粉漿口感比較軟爛
就都吃老賴 但是自從出名之後 蚵仔越來越小顆又變少
有時候逢假期人一多 品質也不太穩定
現在是覺得搬去北醫附近的圓環頂還不錯
蚵仔大小跟新鮮度都不錯 人潮少所以客製化程度高
不過離我家好遠阿~~~
唉~吃漢兄還有沒有其他的蚵仔煎好介紹阿~
版主回覆：(08/01/2010 03:35:38 AM)
圓環頂我也知道~是以前圓環這邊搬過去的~不愧是在地人 內行！
但是這家真的太遠，還沒吃過...
蚵仔煎其實我也不常吃囉~這要隨緣 不太會特別去找 呵呵
不過大部分店家賣的蚵仔煎頂多都還好而已
真的要吃新鮮大顆的蚵仔 然後店家的食材醬料、技術都完備的話
可能去靠海的地方比較好找囉...
以後吃到好吃的蚵仔煎再來分享~^^