說到寧夏夜市這兩家位在夜市中段的攤子，應該也算是榜上有名，以我愛吃魯肉飯的程度
，當然一定要吃一下鴨頭正二代的魯肉飯以及知高飯的香菇赤肉飯(其實就是香菇魯肉飯)
，印象中這兩家我應該都吃過兩三次，像是鴨頭的蛋包瓜仔肉湯還有知高飯的豬腳、焢肉
、知高(蹄膀)我也吃過，也都還OK。
鴨頭正二代最有名的應該是他的蛋包瓜仔肉湯，也很多人吃它家賣的咖哩飯，而我則是
覺得魯肉飯也蠻好吃的。
這碗瓜仔肉湯真的會出人的意料，原本我以為會很鹹，實際上喝起來甘甜甘甜，連那個
脆瓜也是好吃，赤肉條也是頗有水準，尤其是那顆蛋，光看蛋黃紅通通的顏色就知道
採用的鴨蛋品質不錯，六七分熟的蛋黃嚐起來很濃郁，搭配甘甜的湯相當恰當，我認為
算是還蠻值得一吃。
至於魯肉飯的口味我也覺得很不錯，桌上有黃蘿蔔可以自己加上去，採用幾乎是豬皮的
部份滷製而成，口味帶點北部愛用的紅蔥頭香氣，細碎的豬皮滑溜滑溜，膠質黏性的滷汁
拌入飯中香噴噴很好下飯，不至於湯湯水水破壞飯粒口感。
至於這家知高飯總是人很多，如果第一次來的人會發現價目表上只有豬腳飯、焢肉飯
一些雜七雜八等等，就是沒有知高飯，事實上知高飯一碗是70元啦！直接跟老闆點就好
，我也搞不太懂為什麼唯獨知高飯沒標價錢？
知高飯就是滷蹄膀飯，一碗要價70元裡頭就是一塊不太大的蹄膀肉以及筍絲和滷蛋，算是有
點陽春，它家的筍絲我覺得比不上隔壁牛媽媽焢肉飯的筍絲(真的好吃)，就很普通，重點
就是放在那塊肉，我吃過兩三次的結論就是口味算是頗為清淡，算是一種家鄉味，而且要
點肥的才會好吃，像是如果沒要求肥瘦，送來整塊瘦肉居多的口感就比較差一點，比較起來
我還是喜愛晴光市場附近的黃記蹄膀多一些。
豬腳飯的部分(便當)是頗為軟爛有膠質感，但口味也說不上特別囉...
至於它家的蛋包蝦仁湯，我只吃過一次，還比不上隔壁大鼎肉羹的蛋包蝦仁湯(下圖)
我最推薦的還是他們家的香菇赤肉飯了，這個就實在很對我的味了，帶點甜味
的滷汁裡頭因為放進了香菇，所以嚐起來有種香菇獨有的淡淡的美味成分在裡頭
，肥肥的肉臊燉煮得軟綿綿，頗有南部的風味。
而且老闆給的肉燥量可說是絲毫不手軟，如果是外帶大碗的應該有接近兩碗的飯和
滿滿的肉燥，會吃得相當過癮，但是吃太多會膩喔！
更多的魯肉飯食記：
鴨頭正二代
地址：寧夏夜市第38號攤
營業時間：PM5:00~PM12:00
知高飯
地址：寧夏夜市第17號攤
營業時間：PM6:00~AM2:00
寧夏夜市
寧夏夜市有很多好吃ㄉ，你介紹的這兩家改天我也來試試~~看到那知高飯和滷肉飯我口水都快流滿桌ㄌ~~哈哈!!
回覆刪除版主回覆：(12/28/2010 03:36:43 PM)
寧夏夜市真的有好幾家都蠻不錯的喔~
最近去了兩次都沒找到鴨頭正二代耶，放暑假去了嗎?
回覆刪除因為我不愛吃肥肉，所以他們用豬皮做的滷肉深得我心，
好久沒吃了，嗚嗚~~~~
同時推薦寧夏夜市方家
回覆刪除版主回覆：(08/04/2010 06:38:32 PM)
方家雞肉飯好吃啊~