2012年5月22日 星期二

【邀約】溫和不上火。藍公館正宗四川麻辣火鍋

藍公館正宗四川麻辣火鍋之前在樂利路的時候就非常的有名
前一陣子因為搬到了光復南路(靠近華視電視公司),所以找了一些人來體驗它們的麻辣火鍋
而我有幸被邀請到,當然是說什麼也要去試試這傳說中的美味


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藍公館現在的地址為位光復南路72巷7弄四號
它其實離市民大道很近,但如果依照地址找其實不太好找


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我們這天到的早,所以沒有其他桌客人


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自助式的醬料區,有多種的調味醬任君取用
不過因為我吃麻辣鍋時通常都不再使用調味醬
畢竟好吃的麻辣鍋如果湯底本身味道不錯,是不再需要另外的沾醬就很美味


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這藍公館可是很多明星愛吃的麻辣火鍋哦
像是我心中的台灣女神隋棠、還有周華健、命理界的詹稚中、楊謹華、客家一哥小鐘等等
都是藍公館的座上賓哦


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藍公館的menu看似簡單,但該有的火鍋料還是應有盡有
上頭還有清楚的表示湯頭都是使用特級大骨與小排所長時間熬煮
完全不添加任何的中藥及味精,讓顧客吃的安心又健康


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這天我們一行7個人,零零總總的點了一堆來吃
就讓我來一一的介紹吧


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這就是讓人讚譽有嘉的鴛鴦鍋


麻辣的湯底吃起來溫和且不燥熱,不需要擔心吃完火鍋之後會拉上好幾次
當天有二位腸胃較敏感的人吃完後也沒有任何的不適!
而且因為無添加任何人工味精的關係,吃完後完全不會口乾舌燥


至於白鍋的部份,因為以大骨和小排熬煮的關係
喝起來有大骨濃郁的味道,煮了一些菇類及青菜之後又多了蔬菜的清甜,非常的好喝


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麻辣鍋底必備的豆腐和鴨血
煮的很透的鴨血吃起來不但有著湯頭的美味,還有滑順的口感


而豆腐則是吸飽了湯汁,吃的時候記得小心燙口啊~~


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排骨酥


沒有吃過如此貼心的排骨酥,它完全是去骨的耶!!
口感吃起來Q軟又有咬勁,值得一試


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綜合餃類


當天人多,所以我們點了很多都是綜合的拼盤


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綜合手打漿


這裡的手打漿共有鮮蝦和花枝二種,點了一份綜合的就二種都吃得到
鮮蝦手打漿吃起來完整的蝦肉,吃起來口感扎實青脆
而花枝吃來則是非常的有彈性


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白滷腸頭


大腸頭先費工的清理乾淨再以滷過,吃起來帶有咬勁卻又不會過靭


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牛雙打拼盤


也就是牛筋和蜂巢肚,牛筋也是好咬不靭


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吃麻辣火鍋怎麼能沒有油條!


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四味拼盤


有烏蛋、甜不辣、米血糕和豆腐皮


這裡不是使用一般的豆皮,而是這種豆腐皮,我覺得口感更咬勁、更好吃呢


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丸子拼盤


有手工川丸子、深海旗魚丸和摃丸


最特別的就屬於手工川丸子了,吃起來口感扎實卻又吸飽了湯汁
像是在吃獅子頭的感覺!


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招牌三拼


有腰花、百葉肚、鮮脆管,沒有看錯,是腰花耶!會不會吃太補XD


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綜合養生菇


有鮮香菇、金針菇和杏鮑菇


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蔬菜拼盤


高麗菜、青花菜、冬瓜和黑木耳


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沙朗牛肉梅花豬肉(好像是XD)


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霜降牛小排


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你看看這肉質!吃起來軟嫩無比啊~~


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吃麻辣鍋一定要來瓶酸莓汁才對味啊


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藍公館正宗四川麻辣火鍋 -->  Facebook


 


地址:台北市大安區光復南路72巷7弄4號
電話:(02)8773-8605






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2 則留言:

  1. 還沒試過這家耶~ 那個豆腐跟鴨血看起來好讚
    來去試試~

    版主回覆:(05/30/2012 11:48:05 AM)


    真的值得一試哦

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  2. that looks pretty awesome.

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